にんじんは千切り、えのきと小松菜は1センチ幅に切っておく。

鍋にお湯を沸かし、沸騰したら①を全て入れ、5分茹でる。

茹で上がったらザルにあげ、水で冷まし、水気を切っておく。

ボウルに調味料を合わせ、③を混ぜたら完成。