大定番！ホクホクたけのこごはん
Keiboubou @keibou
たけのこの時期になると毎年作るたけのこごはん。春から夏へ、季節を感じて元気になれるごはんです。人参と油揚げを加えて食べごたえや旨味をプラスしています。
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- 1
米2合をとぎ、炊飯器の2合ラインの少し下まで水につけておく。
鍋炊きの場合は330mlの水につける。 - 2
たけのこは短冊切りや薄切り、いちょう切りなどにする。
人参、油揚げはみじん切りにする。 -
- 3
①に☆の調味料を加え炊飯器の2合ラインに合わせ、混ぜる。
②をのせ普通に炊く。 -
- 4
鍋炊きの場合は強めの中火で10分で沸騰させ、弱火で9~10分、一瞬強火にして火を止めます。蒸らし10分で出来上がりです。
-
コツ・ポイント
・①では後で酒と醤油の水分が加わるので水を控えています。最初に調味料を入れると吸水しにくくなります。
・しっかり味がお好みの場合は調味料に顆粒だしの素を1~2つまみ足します。水をかつおだしに変えても美味しいです。
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