豚肉ロースは、筋を切って軽く叩いて塩を振っておく。

フライパンにサラダオイルを熱して豚肉に焼き色をつけて取り出しておく。フライパンをきれいに拭いて、お水を入れ沸騰させる

沸騰したら豚肉を入れて湯通しして取り出す。お湯を捨ててフライパンを再度熱してサラダオイルを入れて豚肉を戻す。

赤ワインをジュワッとかけて、一呼吸おいて、水を入れて薄口醤油　メイプルシロップ　ケチャップ　トマトソースをいれる。

ソースに両面絡んだら　お皿に盛って残りのソースをかける。