トマトは輪切りスライス、胡瓜は斜め薄切りにスライスして、2/3程度まで切り込みを入れる。

❶を楊枝を刺して立体的にする。

サラダボウルにトマト、鯖、❷を盛り付けてバルサミコ酢とブラックペッパーをトッピングする。