かき菜とソヤチャンクスのスパイス炒め
・かき菜の茎を使ったヨˊᵕˋ
・ソヤチャンクス(大豆タンパク)最近お試し中～ˊᵕˋ
・春菊の茎も使ったヨˊᵕˋ
作り方
- 1
タルカに水と塩、ソヤチャンクスを入れて火にかけておこうˊᵕˋ
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- 2
青菜の硬い茎の部分を消化にいいように細かく切るよˊᵕˋ
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- 3
ソヤチャンクスが戻った様子ˊᵕˋ 5～7分くらい火にかけてるよˊᵕˋ
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- 4
鍋にたっぷり素粒水をはって、ボコボコに沸騰させたら、まずはカボチャを15分蒸して、青菜の茎は4分蒸したよˊᵕˋ
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- 5
フライパンに油、ホールスパイス(マスタードシード、アジョワン、ジンブー、フェヌグリーク)を入れてテンパリングしたら、
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- 6
ソヤチャンクス→カボチャ→タケノコをまずよく炒めて、青菜を投入したらさらに炒める！混ぜ混ぜ！
- 7
パウダースパイス(ターメリック、コリアンダー、フェンネル、ブラックペッパー、塩)を振りかけたら、さらに混ぜる！
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- 8
盛り付けて、召し上がれ♡ˊᵕˋ♡オイCー！ˊᵕˋ
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コツ・ポイント
よーく噛んで召し上がれ♡ˊᵕˋ♡
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