半熟卵と竹の子
CHAMAMI32☆ @cook_40429469
ご近所さんから、筍たくさんいただいたので・・・米ぬかであく抜きをして竹の子料理月間に突入しました。今年の竹の子は、大きいけど柔らかくて水分たっぷりで美味しいです。
半熟卵と竹の子
ご近所さんから、筍たくさんいただいたので・・・米ぬかであく抜きをして竹の子料理月間に突入しました。今年の竹の子は、大きいけど柔らかくて水分たっぷりで美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
竹の子は、茶色の皮をむいて、大きな鍋で水から米ぬかをいれて、沸騰してから９０分あく抜きしておく。
- 2
①の竹の子を水洗いして、余分な皮を剥いて、ブツブツは、切り落として、薄切りにする。
- 3
②のタケノコを追い茹すると、柔らかくなります。ザルに上げて、冷ましておく。
- 4
③のタケノコに、パスタソースを絡めて、あおさをひと振りする。
- 5
半熟卵を切ってのせればOK。筍と一緒に食べるとGOOD！
コツ・ポイント
ご近所さんから今年はたくさん竹の子をいただきました。
今年の筍は、大きいけど水分たっぷりで柔らかくておいしいです。
筍大量消費と、春のイースター祭の卵を使ったアレンジレシピです。
味付けは、市販品に頼っているので間違いないです。
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