さっぱり【スフレチーズケーキ】
うーtann @cook_40143384
りくろーおじさんのチーズケーキすきだけど、レーズンは苦手な娘に贈る
1ホール1人で食べちゃうスフレチーズケーキ
【下準備】
• 型にクッキングシートを敷いておく
• クリームチーズと無塩バターは常温に
• グラニュー糖、小麦粉は計っておく
• 牛乳は小鍋に入れてスタンバイ
さっぱり【スフレチーズケーキ】
りくろーおじさんのチーズケーキすきだけど、レーズンは苦手な娘に贈る
1ホール1人で食べちゃうスフレチーズケーキ
【下準備】
• 型にクッキングシートを敷いておく
• クリームチーズと無塩バターは常温に
• グラニュー糖、小麦粉は計っておく
• 牛乳は小鍋に入れてスタンバイ
アプリでひらく作り方
- 1
卵は卵黄と卵白に分けておく。卵白は冷蔵庫で冷やしておくと泡立ちやすい。
- 2
常温に戻したバターとクリームチーズをボウルでよく混ぜる
-
- 3
グラニュー糖30gを加えてさらに混ぜる（多少粒が残っていてOK）
- 4
卵黄を3回に分けて加え、都度よく混ぜる(※ オーブン210℃予熱開始)
-
- 5
薄力粉を入れ、ダマにならないようにしっかり混ぜる
-
- 6
牛乳を小鍋でプツプツと温まる程度まで加熱し、少しずつ生地に加えて混ぜる
-
- 7
別ボウルで、卵白に残りのグラニュー糖30gを加え、ハンドミキサーでツノがピンと立つまで泡立てる。
-
- 8
メレンゲのボウルにチーズ生地を一気に加え、よく混ぜて生地の完成
-
- 9
型に流し込み、型より一回り大きいバットに置く。天板の上に乗せ、50〜60℃のお湯をバットの半分の高さまで注ぐ。
-
- 10
オーブンを180℃に設定して30分焼く
- 11
焼き上がったらすぐに扉を開けず、そのまま20〜30分余熱で放置して温度をゆっくり下げる。
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