ニラと卵とトマトを炒めるだけの家中華（本場中国の家庭で作る中華）の定番「ニラ玉トマト炒め」……簡単なのでよく作るのですが、ふと思い立ち、これを中華ではなく和風の味付けにしてみました！
具体的にはニンニクや鶏ガラスープ、胡麻油、酢などは使わず、かつおだしを利かせたあっさり醤油味といった感じです。
さらにかつお節と細ネギも乗せてより和風な感じに。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、この和風なニラ玉トマト炒めもなかなかにイケます！
かつおの香りが意外やトマト、ニラとも良く合う！
中華よりもマイルドな感じですが、なんとも真好吃！
作るのも超簡単ですし、もちろん白いごはんのおかずやお酒の肴にもベストマッチですよ☆