このアレンジクスル（Kısır）は、トマトとサルチャの旨味をベースに、りんご酢の酸味、シナモンの香り、ミントとパセリの爽快感が合わさった“香りクスル”。トルコや中東の伝統的なクスルに似ているけれど、サルチャ×シナモンの組み合わせがモロッコ風タブーレのような異国感を演出。さっぱりしつつも奥行きある味わいで、ハーブ好きにはたまらないサラダ系ブルグル飯になる！