食パン（冷凍）は室温に置き すこしゆるんできたら 薄切りにします

エビは縦に切り目を入れ開き 塩コショウで下味をつけます

お好みのバッター液をまぶします

薄くカットした食パンの上に③をのせ その上に食パンを重ね 軽く押さえ ラップをして３０分ほど休ませます

フライパンに少量のオイルを温め ④を静かに入れ焼いていきます
ほど良い焼き色が付いたら 返してもう一面を焼きます

皿に付け合わせの野菜を盛り付け⑤を並べます
そのままでもおいしいけど ソースをアレンジしても♪