油に衣を溶かした唐揚げ
料理男子♂毎日料理 @cook_108288616
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下味をしっかりつけて、片栗粉、小麦粉を油に溶かして揚げてクリスピー。
油があまり飛び散りません。
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- 1
トレーに入った鶏もも肉に醤油、ガーリックパウダー、味の素、生姜を加え揉み込み下味をつける。
- 2
小さめなフライパンに油を1cmの深さまで入れ、ダマがなくなるまで片栗粉を溶かす。
- 3
火を入れてフツフツしたら鶏肉を油で揚げる。
- 4
ピーマンにも下味を付けて揚げました
-
コツ・ポイント
下味をしっかりつけることで、鶏肉がより美味しくなります。揚げる際は、油の温度に注意して、焦げないようにしましょう。
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