かるしお®豚肉と野菜のごまみそ炒め
かるしお®クッキング @karushio_cooking
豚肉を八方だしでゆでて、下味をつけておくことで、うま味もプラスされます
また、ごまペーストを入れることで味に深みが出ます
かるしお®八方だしの作り方はこちら→レシピID：21092895
かるしお®豚肉と野菜のごまみそ炒め
豚肉を八方だしでゆでて、下味をつけておくことで、うま味もプラスされます
また、ごまペーストを入れることで味に深みが出ます
かるしお®八方だしの作り方はこちら→レシピID：21092895
作り方
- 1
かるしお®八方だしとかつおだしを2：1の割合で合わせて、「下ゆで八方だし」をつくる。
- 2
豚肉は5㎝長さにカットし、Aで数枚ずつほぐしながら色が変わるまで茹でて、ざるに挙げて汁気を切る
- 3
にんじんは3㎝くらいのひし形、ピーマンとたまねぎは細めの乱切りにしてさっとゆでる。もやしはさっとゆでる。
- 4
フライパンにごま油を入れて熱し、たまねぎ、にんじんを入れ、透き通ってきたら、もやし、ピーマンを加えて1～2分炒める
- 5
さらに①の豚肉を加え、あらかじめ混ぜておいたBを加えて全体をよく混ぜ合わせたら火を止める
コツ・ポイント
栄養価（1人分）：エネルギー185kcal、たんぱく質9.9g、脂質13.0g、炭水化物8.1g、食塩相当量0.74g
下ゆで八方だしは『かるしお®八方だし2：出汁1』の割合です。
こちらのレシピもご参考に→レシピID24142401
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