かるしお®豚肉と野菜のごまみそ炒め
かるしお®クッキング @karushio_cooking
豚肉を八方だしでゆでて、下味をつけておくことで、うま味もプラスされます
また、ごまペーストを入れることで味に深みが出ます
かるしお®八方だしの作り方はこちら→レシピID：21092895
かるしお®豚肉と野菜のごまみそ炒め
豚肉を八方だしでゆでて、下味をつけておくことで、うま味もプラスされます
また、ごまペーストを入れることで味に深みが出ます
かるしお®八方だしの作り方はこちら→レシピID：21092895
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- 1
かるしお®八方だしとかつおだしを2：1の割合で合わせて、「下ゆで八方だし」をつくる。
- 2
豚肉は5㎝長さにカットし、Aで数枚ずつほぐしながら色が変わるまで茹でて、ざるに挙げて汁気を切る
- 3
にんじんは3㎝くらいのひし形、ピーマンとたまねぎは細めの乱切りにしてさっとゆでる。もやしはさっとゆでる。
- 4
フライパンにごま油を入れて熱し、たまねぎ、にんじんを入れ、透き通ってきたら、もやし、ピーマンを加えて1～2分炒める
- 5
さらに①の豚肉を加え、あらかじめ混ぜておいたBを加えて全体をよく混ぜ合わせたら火を止める
コツ・ポイント
栄養価（1人分）：エネルギー185kcal、たんぱく質9.9g、脂質13.0g、炭水化物8.1g、食塩相当量0.74g
下ゆで八方だしは『かるしお®八方だし2：出汁1』の割合です。
こちらのレシピもご参考に→レシピID24142401
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【公式】かるしおレシピ♪大阪府にある国立循環器病研究センター(国循)で取り組むかるしおレシピを紹介！「かるしお」は国循の登録商標です。原則としてかるしおは商標使用許諾契約に基づき通常使用権を許諾しています。左記以外での営利目的の利用はご遠慮願います。営利目的か判断がつかない場合は、必ずこちら(karushio-mark*ml.ncvc.go.jp)へご連絡をお願いいたします。*には＠が入ります。
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