作り方
- 1
鶏もも肉を大きめに5等分に切り分ける。硬い部位や骨、筋は取り除く。
- 2
ジップロックに調味液☆の材料を入れて切った鶏もも肉を入れて揉むようにして混ぜて冷蔵庫で2時間、寝かせて味を染み込ませる。
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- 3
キッチンペーパーでつけ汁を取り除きます。汁が残っていると焦げる原因になるのでしっかりキッチンペーパーで取り除きます。
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- 4
片栗粉をまぶしてラップをして1時間以上、冷蔵庫で寝かせる
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- 5
180度の油で3分揚げる、バットの上にあげて3分休ませる、さらに1分揚げて出来上がりです。
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コツ・ポイント
片栗粉をつけたら1時間は寝かせましょう、すぐに揚げると衣がはがれてしまいます。
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minemoto
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