サウジアラビアのマブスース！

Name: サウジアラビアのマブスース！
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: セモリナ粉（粗挽き） 大さじ4（なければ細めパン粉でも代用可）; デーツ（種抜き） 3〜4粒（刻む）; バター（orギー） 大さじ1; 砂糖 小さじ1（デーツの甘さで調整）; 水 or 牛乳 大さじ3〜4; カルダモンパウダー 少々; サフラン（あれば） 少々; ローズウォーター（お好み） 小さじ1/2

Peynir @cook_87571996

マブスース（Al-Mabthooth / المبثوث）は炒ったセモリナ粉に甘みとスパイスを加えた伝統菓子で、サウジやバーレーン、カタールなど湾岸諸国で食べられる伝統的スイーツ。サウジでは特にお祝いごとやラマダン明けに食べられる一品。甘さ控えめで、ホクホクした食感とカルダモン＆サフランの香りが特徴。デーツの自然な甘みとバターのコクが合わさって、どこか懐かしい味。食後のお茶請けや、軽い朝ごはんにも◎。家庭では大皿に盛って手でちぎって食べることもあるよ！
＃ベジタリアン

サウジアラビアのマブスース！

Peynir @cook_87571996

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材料

1人分

セモリナ粉（粗挽き）大さじ4（なければ細めパン粉でも代用可）
デーツ（種抜き） 3〜4粒（刻む）
バター（orギー）大さじ1
砂糖小さじ1（デーツの甘さで調整）
水 or 牛乳大さじ3〜4
カルダモンパウダー少々
サフラン（あれば）少々
ローズウォーター（お好み）小さじ1/2

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作り方

1

フライパン or IH小鍋にバターを熱し、セモリナ粉を炒る（弱火で5分くらい、色づくまで）。
2

デーツ・砂糖・スパイス類を加えてさらに混ぜる。
3

水（or牛乳）を少しずつ加え、全体をしっとりさせながら練る。
4

好みのかたさになったら器に盛り、上に少しバターを垂らして完成！

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つくれぽ

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Peynir @cook_87571996

2025/04/25 03:15に公開

ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！

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