作り方
- 1
丸ごと蒸す場合、じゃがいもの皮をよく洗い、水気を切る(芽があれば包丁の刃元を斜めに入れて取り除く)
- 2
濡らして水気を軽く絞ったキッチンペーパーで①を包み、ラップでふんわり包む
- 3
平らな耐熱皿に乗せ、600wで4分加熱する。ラップで包んだまま置いて粗熱を取る
- 4
切ってから蒸す場合、切ったじゃがいもは水にさらして水気を軽く切る
- 5
耐熱容器に④を入れ、大さじ1の水を加える
- 6
ふんわりラップをし、600w加熱し、水気を切る
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鍋でゆでる、鍋で蒸す、レンジでチン、方法はいろいろあるけれど、圧力鍋で蒸すのが一番じゃがいもの甘みを引き出します。
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