豚肉と茄子の味噌炒め

いろいろ
いろいろ @cook_43855831

味付けして冷凍保存しておいた豚肉と余った野菜で作りました。作り置きにも便利かと思います。

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材料

2人分
  1. 豚肉小間切れ 250g程度
  2. 茄子 1本
  3. ピーマン 1個
  4. しめじ 1/3株
  5. 調味料(下味用)
  6. 大さじ3程度
  7. 生姜チューブ 3〜4cm
  8. 小さじ1〜2
  9. 調味料
  10. ごま
  11. 味噌 大さじ1
  12. 砂糖 大さじ1
  13. みりん 大さじ1.5
  14. しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1

    【豚肉下味】豚肉をパックからジップロックに移し替える

  2. 2

    【豚肉下味】 ①に下味用の調味料を全て投入。少しだけ揉み込んだら時間を置く(今回はジップロックごと冷凍保存しました)

  3. 3

    【野菜】野菜を適当な大きさに切る

  4. 4

    【野菜】ごま油を引いて野菜を炒める。火が通ったら一旦お皿に乗せておく

  5. 5

    【豚肉調理】豚肉をフライパンに入れ、火を通す

  6. 6

    【仕上げ】④をフライパンに戻す

  7. 7

    【仕上げ】味付け用の調味料を入れて馴染んだら完成

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