□長芋の皮をのぞき、すりおろす。
●フライパンに油を入れ、熱する。
●餃子を並べる。
●フタをし、数分焼く。

●とろろをかける。
●水を加え、フタをし、３分ほど蒸し焼く。
●フタをとり、水分を飛ばす。

●器に盛って、できあがり。