ゴーヤは縦半分に切りワタを抜き、５ミリ幅に切る。塩もみをし５分～置いておく。流水で洗い水分をぎゅっと絞る。

にんじんは、スライサーで細切りにする。

フライパンを熱しごま油を入れ、①＆②を追加し炒める。ゴーヤの色が鮮やかになってきたらツナ缶＆〇を追加し炒める。

器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存。