たけのこの博多揚げ
母親の春の美味しいメニューの1つです。
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母親の春の美味しいメニューの1つです。
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えび、えのきをみじん切りし、ボールに入れ、マヨネーズを混ぜ合わせます。※えびは背わたを取ります。
たけのこを縦半分にわり、5mmくらいの厚さに切り、小麦粉をまぶし、①をはさみ、えびの部分に片栗粉をつけます。
①が余ったら、丸めて片栗粉をつけます。
180度の油で揚げます。
梅の種を取り、小さくきざみ、ボールに⚫︎の調味料を混ぜ合わせ、梅ダレを作ります。
器に③を盛り、④を添えて、できあがり!
たけのこがない季節は長芋を代用できます!
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