手が汚れない☆ラム肉のミラノ風カツレツ
モモとミルキィ☆ @cook_40344535
揚げ物は、手が汚れるから苦手…
というか、私が苦手なので笑
いつも楽して、揚げ物の下ごしらえ！
お肉を叩いて、薄くしたらそこからは、お箸やトングで、お肉を扱います。
お肉を薄く叩いたことで、お肉が柔らか！揚げる時間も短く！
そのままでも、ソースをつけても美味しい☆余裕があればトマトで作ったマスタードソースもさっぱり美味しかったですょ^ ^
手が汚れない☆ラム肉のミラノ風カツレツ
揚げ物は、手が汚れるから苦手…
というか、私が苦手なので笑
いつも楽して、揚げ物の下ごしらえ！
お肉を叩いて、薄くしたらそこからは、お箸やトングで、お肉を扱います。
お肉を薄く叩いたことで、お肉が柔らか！揚げる時間も短く！
そのままでも、ソースをつけても美味しい☆余裕があればトマトで作ったマスタードソースもさっぱり美味しかったですょ^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
ラム肉のドリップをしっかり拭き取ります。5センチ幅くらいに、ラム肉を切ります。だいたいで大丈夫です
-
- 2
肉叩きで、3mmほどの薄さになるまでたたく。ならないならならないでOK！塩胡椒を強めにふりふり両面にふります
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- 3
★を袋に入れ、もみもみもみながら、パン粉を細かくします。溶き卵は、よくとく。ラム肉の両面に小麦粉をまぶします。
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- 4
鍋に油を入れ中火で温めはじめます。溶き卵にラム肉をくぐらせ、パン粉の袋に入れぎゅっとパン粉をつけ鍋にいれていきます。
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- 5
片面焼き目がつくまで、ひっくり返さず、じっくり焼いてひっくり返す。片面も同じく揚げ焼き。揚がったら塩を軽くふって完成！
-
- 6
時間に余裕があれば、作ってみてほしいマスタードソース！☆をすべてよく混ぜて完成！
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コツ・ポイント
・ラム肉のドリップは、よく拭き取る
・薄く叩いて、スジ切り、揚げ時間短縮
・パン粉をもみほぐし、細かくする。粉チーズとよく混ざります
つくれぽ
クックパッドアンバサダー2025年・2026年！つくれぽっ！フォローっ！いつもありがとうございます☆とても、うれしいです^ ^レシピを見ていただいたみなさまに感謝！お酒がないと1日が始まらない！というくらいお酒好き！仕事から帰ってきてお酒片手に料理を作るので、あまり時間をかけずに、食べたらみんな笑顔になるような料理を作ることを心がけています^ ^得意料理は、お酒のおつまみ。肉料理。お弁当おかずなどなど…美味しいっと思った料理を載せているので、みんなで幸せをシェアできたらといいなと思っております！！コツコツとメニューを更新しておりますので、これからもどうぞよろしくお願いいたします^ ^
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