家庭で作る！本格キーマカレー
肉のたにぐち @niku_taniguchi
炒めるだけでコクと旨みが決まる。スパイスの力で身体にチャージ！！
✔ フライパンひとつ！炒めるだけ！
✔ 辛さ控えめ〜大人向けまでアレンジ自在
家庭で作る！本格キーマカレー
炒めるだけでコクと旨みが決まる。スパイスの力で身体にチャージ！！
✔ フライパンひとつ！炒めるだけ！
✔ 辛さ控えめ〜大人向けまでアレンジ自在
作り方
- 1
フライパンにサラダ油を熱し、クミンシード(パウダーの場合④の工程で加える)を弱火で炒めて香りを出す
- 2
香りが出たら、玉ねぎのみじん切りを加え、塩少々を振って、甘みと旨味が出るまでじっくり中火で炒める
-
- 3
セロリ、椎茸、にんにく、生姜を加えて炒め合わせる
-
- 4
カレー粉、（クミンパウダーの場合はここで加える）、カルダモン、一味唐辛子を加え、弱火にして油とよくなじませ、香りを出す
-
- 5
⭐️ポイント
スパイスを焦がさないように注意する - 6
トマト缶（ジュース）、ヨーグルト、塩小さじ1/3を加えてよく混ぜ、軽く煮詰めてペースト状にする
-
- 7
味見をして、塩気が足りなければ塩を足す
- 8
別のフライパンに少量の油を熱し、挽き肉を炒める。塩こしょうで下味をつける
-
- 9
⭐️ポイント
肉から出る余分な水分や脂をキッチンペーパーで拭き取りながら、水分を飛ばすようにしっかりと炒める - 10
⑥のスパイスペーストに、炒めた⑧の豚挽肉、水、醤油、みりん（使う場合）を加えて混ぜ合わせる
-
- 11
弱火で時々混ぜながら煮込む
⭐️水分が減り、カレーの表面に油が浮いてくるまで煮込む（目安: 15〜20分）
-
- 12
味を見て、塩、砂糖で味を調える。最後にパセリのみじん切りを加えて混ぜ合わせる
- 13
ご飯にカレーをかけ、お好みで半熟卵などを添える
-
コツ・ポイント
・より本格的にされたい方は、隠し味に醤油とみりんを加えてみてください👍
似たレシピ
-
-
-
-
スパイスで作る本格♡簡単キーマカレー スパイスで作る本格♡簡単キーマカレー
スパイスを使って手軽に作れる、本格派のキーマカレーです。ナンにもご飯にもよく合う、風味豊かなスパイスカレーです。
-
豆のキーマカレー★スパイスから作るカレー 豆のキーマカレー★スパイスから作るカレー
スパイスから作るキーマカレー。子供も食べれるようにスパイシーさ控えめ。手作りチーズナンと合わせると更に食べやすくなります
-
-
-
-
-
-
スパイスで作る☆本格キーマカレー スパイスで作る☆本格キーマカレー
材料を順に入れて炒めるだけだから、作り方は簡単！コレを食べたら市販のルーに戻れなくなっちゃう♡スパイスを揃えて、是非！
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24697816
