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魚嫌いさんに鮭の西京漬
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魚嫌いさんに鮭の西京漬-レシピのメイン写真

魚嫌いさんに鮭の西京漬

ゆ—すけ
ゆ—すけ @you_sk_rz
東京都

甘辛くごはんが進む鮭の西京漬です♪魚嫌いなお子さんにもおすすめです。

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魚嫌いさんに鮭の西京漬

ゆ—すけ
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材料

4人分
  • 鮭切り身 4切れ
  • 塩 10g
  • 味噌 100g
  • 酒 10cc
  • みりん 10cc
  • 砂糖 大さじ2
  • ジップロック 1枚
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作り方

  1. 1

    鮭の切り身に塩10gを擦り込み10分程度常温で寝かす。塩鮭を使用する場合にはこの工程を省く。

  2. 2

    味噌100g酒10ccみりん10cc砂糖大さじ2をジップロックに入れ良く混ぜる。

  3. 3

    ジップロックへ鮭の切り身を入れ空気を抜いてロックし付けだれを良くなじませ冷蔵庫で3日寝かす。

  4. 4

    鮭の切り身から付けだれを落とさずに身を中火で焼き焦げ目が付いたらひっくり返して皮目も焼きまた焦げ目が付いたら完成。

コツ・ポイント

焼く際には焦げ易いので魚焼きグリルは中火で

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ゆ—すけ
ゆ—すけ @you_sk_rz
2025/05/02 10:13に公開
東京都
都内在住 既婚男子 53歳何ら変哲もない極一般的な家庭料理です♪since 2023.7.5 wed.
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このレシピのキーワード

西京漬け 鮭 切り身 酒 味噌

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