凍豆腐のキーマカレーもどき
先日、凍豆腐（※こおりどうふ。一度。凍らせてから解凍した豆腐）を砕いてひき肉代わりにしたスパゲティ・ボロネーゼ（ミートソース）を作ったら、なかなかよくできたので、今度は同様にひき肉の代用としてキーマカレーのもどき料理を作ってみました！
まあ、豆腐は豆腐なのでさすがにひき肉とは少し違いますが、豆腐はたんぱくなだめに意外とカレーにもよく合うため、このキーマカレーもどきもなかなかにイケます！
また、タマネギ、ニンジン、ジャガイモといった他の具材とも相性良く、問題なくC'est tres bon!
もちろん白いごはんにともベストマッチ！
作るのも簡単ですし、大豆が材料なのでガッツリ食べらるけどとってもヘルシーですよ☆
凍豆腐のキーマカレーもどき
先日、凍豆腐（※こおりどうふ。一度。凍らせてから解凍した豆腐）を砕いてひき肉代わりにしたスパゲティ・ボロネーゼ（ミートソース）を作ったら、なかなかよくできたので、今度は同様にひき肉の代用としてキーマカレーのもどき料理を作ってみました！
まあ、豆腐は豆腐なのでさすがにひき肉とは少し違いますが、豆腐はたんぱくなだめに意外とカレーにもよく合うため、このキーマカレーもどきもなかなかにイケます！
また、タマネギ、ニンジン、ジャガイモといった他の具材とも相性良く、問題なくC'est tres bon!
もちろん白いごはんにともベストマッチ！
作るのも簡単ですし、大豆が材料なのでガッツリ食べらるけどとってもヘルシーですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を一旦、完全に凍らせてから解凍し、しばらく重しを乗せて水気を切っておく。
※木綿の方がより見た目が肉っぽくなります。 - 2
トマト、タマネギ、ニンニク、鷹の爪、①の凍豆腐はみじん切りに、ニンジン、ジャガイモは5mm角ほどの賽の目切りにする。
- 3
時短のため、ニンジン、ジャガイモは少し水をまぶして3分ほどレンジでチン！
- 4
フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク、鷹の爪をさっと炒める。
- 5
凍豆腐、タマネギ、ニンジン、ジャガイモも投入。塩、白コショウ、一味、バター、白ワインで味付けしてしんなりするまで炒める。
- 6
フライパンに牛乳とカレールゥも加え、よく混ぜながら適度に水気がなくなるまで煮込む。
- 7
お皿にご飯を盛り、⑥を乗せた、黒コショウ、乾燥バジルもかければ出来上り☆
-
コツ・ポイント
木綿豆腐の方が絹ごし等よりもより見た目が肉っぽくなります。
カレールゥはお好みのものを。
塩加減はお好みで調節してください。
つくれぽ
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