準備ークッキー生地用バターを柔らかくしておく。全卵を溶いておく。

パン生地ー材料全てをホームベーカリーに入れ，コネ15分（手ゴネの場合はバター後入れが吉

パン生地を一時発酵　45分から1時間くらい。

発酵中にクッキー生地作ります。

バター（常温orチン）と砂糖をすり混ぜ，溶き卵を加えながら混ぜる（分離しても粉入れれば纏まります

粉類を加え，全体をまとめる。四角く整形しラップで包み冷蔵庫で休ませておく

発酵が終わった生地を8等分（約45g）に丸め、休ませておく（10分ほど

生地を休ませているうちに休ませておいたクッキー生地も8等分し、丸めて冷蔵庫へ

打ち粉をし，クッキー生地をパン生地よりも大きめに伸ばして包み込む

皿に出したグラニュー糖にダイブさせる

２次発酵25分くらい。オーブンでも良いが熱すぎるとクッキー生地のバターが溶け出すので注意

オーブンを190度2段予熱開始

14分焼く。残り7分は上下ひっくり返し，上段にアルミホイルをかける

焼けたらすぐにケーキクーラーの上で冷ます。硬くなるの防止！