鶏の中華風しょうゆ煮 ②

鶏の中華風しょうゆ煮 ②-レシピのメイン写真

鶏の中華風しょうゆ煮 ②

tacci’s @cook_40374935

中国では油鶏(ヤオカイ)と言います。
今回は簡単に鍋に入れるだけバージョンで！
鶏肉はお好きなので、しかし
丸鶏だと少しだけやり方が違いますが
今回は比較的、やりやすい手羽元で

中国では油鶏(ヤオカイ)と言います。
今回は簡単に鍋に入れるだけバージョンで！
鶏肉はお好きなので、しかし
丸鶏だと少しだけやり方が違いますが
今回は比較的、やりやすい手羽元で

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中国では油鶏(ヤオカイ)と言います。
今回は簡単に鍋に入れるだけバージョンで！
鶏肉はお好きなので、しかし
丸鶏だと少しだけやり方が違いますが
今回は比較的、やりやすい手羽元で

中国では油鶏(ヤオカイ)と言います。
今回は簡単に鍋に入れるだけバージョンで！
鶏肉はお好きなので、しかし
丸鶏だと少しだけやり方が違いますが
今回は比較的、やりやすい手羽元で

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材料

茹で卵 4-5個
手羽元　8-10本 1パック
青い部分の葱の所一本分
生姜一欠片
醤油 200ml
あれば、、
中国のたまり醤油を追加大さじ3-4
※使えば黒光しますよっ
砂糖　あればザラメが良い大さじ4
日本酒か紹興酒 50-80ml
水 500-800ml
にんにく一欠片
仕上げて前にみりん大さじ4
調味料　こちらは本当にお好みで
五香粉小さじ1/2
少しピリ辛にするなら
花椒 6粒程

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作り方

1

茹で卵を用意しておく。手羽元には切れ目を入れて
2

砂糖について、、ザラメならそのまま使う。普通の砂糖なら大きな鍋でまずは砂糖を入れて火をつけてカラメルを作って水などを入れ
3

全てを入れる。基本的にはみりん以外の全てのものを鍋に入れて煮る！※鍋により水の量は調整して！
4
まずは10分煮込む
5

アクは程よく取る。アルミホイルで落とし蓋を！
6

水が足りなくなりましたら水を追加。水の量はバランスを見て！
7

10分経ちましたら、みりんを追加して5分から10分煮る
8
一度、火を止めて少し冷やす。可能なら20分ほど放置または食べる前に再度、五分煮込む！
9
10
別の日

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tacci’s @cook_40374935

2025/05/05 21:40に公開

最近、こちらに登録して備忘録に趣味で色々な料理を気まぐれに。。Instagram にtacci1729で

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このレシピのキーワード

ねぎゆで卵にんにく日本酒花椒しょうが手羽元

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