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保存容器に🅰️を合わせておく
板こんにゃくは両面に格子状に切り込みを入れて1.5角程度に切り、熱湯でさっと茹でる
こんにゃくの水分をしっかり拭き取り、ごま油を熱したフライパンで切り込みを入れた面から焼く
水分を飛ばすようにしっかりと焼き、こんがりと焼色がついたらすぐに1へ入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れてつけ込む
やや多めの油で揚げ焼きにするイメージで焼くと美味しいくできます。こんにゃくの水分をしっかり拭いてから焼く。こんにゃくの水分を飛ばすようにじっくりと焼く。さめながら味が染みていくので、よくつけ込んだ方が美味しいくなります。
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