採れたてのたけのこ、産直で安く手にはいりました。米ぬかはなかったのですが、米ぬか無しでも下茹でが出来る方法を見つけ、下処理させていただきました。たけのこだけでなく、油揚げ、彩りににんじんを少しいれました。
味付けは白だしのみでしたが、ちょうと良い塩梅でした。美味しかったです。