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激辛うどん
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激辛うどん

ちょーずぼら主婦
ちょーずぼら主婦 @cook_40371272

辛いけどチゲっぽくないうどんが食べたくて。

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材料

1人分
  • ごま油 大さじ1
  • ☆豆板醤 小さじ2
  • ☆しょうが(チューブでもOK) 小さじ1
  • ☆ニンニク(チューブでもOK) 小さじ1
  • ☆長ネギ 5cmくらい
  • 肉(豚ひき肉、豚こま) 100g前後
  • 粉唐辛子 大さじ2〜
  • 醤油 小さじ1/2
  • 酒 小さじ1/2
  • オイスターソース 小さじ1
  • 水 300cc
  • ダシダ 小さじ2〜
  • うどん(冷凍でもOK) 1玉
  • 卵(お好みで) 1個
  • チーズ(お好みで) ひとつかみ
  • 小ネギ お好みの量
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作り方

  1. 1

    鍋にごま油+☆の材料を入れて弱火で香りを出す

  2. 2

    香りが出たら肉、粉唐辛子を入れて絡ませるように炒める

  3. 3

    肉に火が通ったらお酒、醤油、オイスターソースを入れて軽く和えたら水、ダシダを入れる

  4. 4

    ひと煮立ちしたらうどんを入れる

  5. 5

    沸騰したら溶き卵を入れて軽く混ぜる

  6. 6

    最後にチーズを入れたら完成

コツ・ポイント

粉唐辛子の量はお好みで調整してください。お肉も豚じゃなくて牛でも家にあるもの何でもいいと思います。最後にラー油をかけても◎

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ちょーずぼら主婦
ちょーずぼら主婦 @cook_40371272
2025/05/07 02:02に公開

このレシピのキーワード

うどん お肉 豚ひき肉 にんにく 卵 酒 こねぎ 豚こま チーズ しょうが 長ネギ

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