鯵のなめろう風ユッケ
今が旬の新鮮な鯵がたくさん釣れたので❤️
コリコリっとした鯵の食感と味噌&香味野菜の旨みで箸が止まらない美味しさ‼️
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今が旬の新鮮な鯵がたくさん釣れたので❤️
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今が旬の新鮮な鯵がたくさん釣れたので❤️
コリコリっとした鯵の食感と味噌&香味野菜の旨みで箸が止まらない美味しさ‼️
鯵は3枚におろして、皮を剥ぐ。
細かくたたいて、味噌・ごま油・ごまとみじん切りにした生姜・大葉を加える。
包丁で粘りが出るまで叩く(これが「なめろう」の由来。箸で食べるより「舐めたくなるほど旨い」からとも言われる)。
器に形よく盛り付け、卵黄を添えたら完成!
✴︎刺身と味噌の風味が絶妙にマッチして、めち
ゃくちゃ美味しいです。味噌は生臭さをとっ
てくれる役割も。
✴︎なめろう丼や焼いて「さんが焼き」にしても
Good‼️
✴︎ 黄身と一緒に食べたらコクが倍増‼️
ぜひおうち居酒屋の一品に❤️
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