オクラは塩（分量外）をまぶして板ずりし、３等分に切る。ＡとＢはそれぞれ混ぜ合わせておく。

フライパンを熱し、１のオクラを焼き色がつくまで焼く。焼き終わったら取り出しておく。

フライパンにごま油を入れてひき肉を炒め、色が変わったらＡを加えてさらに炒める。

３に２のオクラとＢを加えてさらに炒める。

茹でたうどんにごま油（分量外）を絡め、４と糸唐辛子を上にのせたらできあがり。