たらこは薄皮を取って置きます。粗めのザルでスプーンを使って濾すと簡単にできます。

ボウルにたらこととろけるチーズを入れて混ぜる。小麦粉と水で水溶き小麦粉を作っておく。

ワンタンの皮の中央にティースプーン1杯くらいのタネを乗せ、２辺に水溶き小麦粉を指で塗り、三角形に閉じる。

最初に頂点を合わせ、辺の中央付近まで閉じたらタネを軽く押し潰して空気を抜き、最後に底辺部分を閉じるときれいに成形できます

フライパンに大さじ1杯の油（３回焼くので、１回分は大さじ1杯です）を入れて全体になじませたらワンタンを並べる。

中火で３分、ひっくり返して３分焼いて出来上がり。