米粉と塩麹✩ショートブレッド

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米粉と薄力粉で作った、サクホロのショートブレッド✩マーマレードジャムを入れて少し甘味をプラス。そしてナッツ代わりに、塩麹を入れました!
米粉と塩麹✩ショートブレッド
米粉と薄力粉で作った、サクホロのショートブレッド✩マーマレードジャムを入れて少し甘味をプラス。そしてナッツ代わりに、塩麹を入れました!
作り方
- 1
マーガリンを泡立て器で、クリーム上になるまでよく混ぜる。ここへ、砂糖を入れてさらに混ぜ合わせる。
- 2
1に塩麹を加えて混ぜる。
- 3
ふるっておいた薄力粉と、米粉を加え、木べらに持ち替えて、練らないように注意しながら、さっくりと混ぜる。
- 4
そぼろ状になってきたら、マーマレードジャムを加えさっくりと混ぜ、生地をまとめる。
- 5
クッキングシート包んだ生地を1cmの厚さに伸ばし、そのまま冷蔵庫で1時間休ませる。
- 6
細長い長方形に切り分け、フォークで表面に軽く穴をあける。
- 7
170℃のオーブンで25分程度焼く
- 8
ケーキクーラーの上で粗熱を取る。
コツ・ポイント
粉を加えたら練らないようにさっくりと混ぜて下さい。ナッツを入れる代わりに食感の似ている塩麹を入れましたが、無かったら食塩ひとつまみで代用して下さい。
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