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【簡単夕食】挽肉と野菜の甘酢炒め
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【簡単夕食】挽肉と野菜の甘酢炒め-レシピのメイン写真

【簡単夕食】挽肉と野菜の甘酢炒め

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

合いびき肉と野菜を使った、とろみのある甘酢炒めです。冷蔵庫に残った野菜を活用できるので、野菜室の整理にもおすすめ。甘酸っぱい味付けでご飯が進み、晩ご飯のおかずはもちろん、お弁当にもぴったりです。

合いびき肉と野菜を使った、とろみのある甘酢炒めです。冷蔵庫に残った野菜を活用できるので、野菜室の整理にもおすすめ。甘酸っぱい味付けでご飯が進み、晩ご飯のおかずはもちろん、お弁当にもぴったりです。

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【簡単夕食】挽肉と野菜の甘酢炒め

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

合いびき肉と野菜を使った、とろみのある甘酢炒めです。冷蔵庫に残った野菜を活用できるので、野菜室の整理にもおすすめ。甘酸っぱい味付けでご飯が進み、晩ご飯のおかずはもちろん、お弁当にもぴったりです。

合いびき肉と野菜を使った、とろみのある甘酢炒めです。冷蔵庫に残った野菜を活用できるので、野菜室の整理にもおすすめ。甘酸っぱい味付けでご飯が進み、晩ご飯のおかずはもちろん、お弁当にもぴったりです。

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材料

3〜4人前
  • 合挽肉 200g
  • ピーマン 3個
  • 人参 1本
  • キャベツ 1/8個
  • ごま油 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • おろし生姜 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 合わせ調味料
  • 醤油、お酢、料理酒 各大さじ2
  • 砂糖、みりん 各大さじ1
  • 水 大さじ2
  • ほんだし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    野菜を切ります。人参は下茹でしておきましょう。合わせ調味料をあわせて、水溶き片栗粉を作っておきます。

    • 【簡単夕食】挽肉と野菜の甘酢炒め作り方1写真
    • 【簡単夕食】挽肉と野菜の甘酢炒め作り方1写真
    • 【簡単夕食】挽肉と野菜の甘酢炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を引いて、強火で合挽肉を塩コショウ少々して炒めます。炒まったら一度皿に出します。

    • 【簡単夕食】挽肉と野菜の甘酢炒め作り方2写真
    • 【簡単夕食】挽肉と野菜の甘酢炒め作り方2写真
    • 【簡単夕食】挽肉と野菜の甘酢炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンそのままで野菜達を入れ、強火で塩コショウ少々しながら炒め、❷のお肉を戻して馴染ませます。

    • 【簡単夕食】挽肉と野菜の甘酢炒め作り方3写真
    • 【簡単夕食】挽肉と野菜の甘酢炒め作り方3写真
  4. 4

    馴染んだら、合わせ調味料を入れて、水溶き片栗粉を入れて、とろみが出たら完成です。

    • 【簡単夕食】挽肉と野菜の甘酢炒め作り方4写真
    • 【簡単夕食】挽肉と野菜の甘酢炒め作り方4写真
    • 【簡単夕食】挽肉と野菜の甘酢炒め作り方4写真

コツ・ポイント

野菜達は冷蔵庫の余り物でなんでも大丈夫です。ジャガイモやかぼちゃなど硬いものは下茹でします。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2025/05/12 09:42に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

炒めもの にんじん キャベツ ピーマン 酒 合い挽き

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24724002
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