エリンギを半月切りにしフッ素樹脂加工のフライパンで中火で炒める。

アスパラを7cm大に切りエリンギに焦げ目が付いたらフライパンに加え更に中火で炒める。

アスパラがしんなりとなって来たら牛肉を広げて加え更に中火で炒める。

牛肉の赤みが消えたら火を止めオイスターソース適量を回し入れ良く混ぜたら完成。