ひじきと春雨の梅マリネ風サラダ

Name: ひじきと春雨の梅マリネ風サラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 春雨（ショートカットタイプ/お湯で戻しておく） 40g; ひじき（戻したともの） 50g; ミックスビーンズ 大さじ3; カニカマ（手で割いておく） 3〜4本; にんじん（千切り/春雨を戻すときにさっとゆでる） 1/2本; 大葉（千切り） 5枚くらい; 梅干し（たたく） 1個; 玉ねぎ麹 小さじ2.; 醤油麹 小さじ1; 米酢 小さじ1; ごま油 小さじ1; ごま 少々

beteko @beteko0423

Yokohama

食感・彩り・栄養バランス、全部そろって一皿で満足感のある一品に。
梅入り発酵ドレッシングが味の決め手です。

ひじきと春雨の梅マリネ風サラダ

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Yokohama

食感・彩り・栄養バランス、全部そろって一皿で満足感のある一品に。
梅入り発酵ドレッシングが味の決め手です。

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材料

2人分

春雨（ショートカットタイプ/お湯で戻しておく） 40g
ひじき（戻したともの） 50g
ミックスビーンズ大さじ3
カニカマ（手で割いておく） 3〜4本
にんじん（千切り/春雨を戻すときにさっとゆでる） 1/2本
大葉（千切り） 5枚くらい
梅干し（たたく） 1個
【発酵ドレッシング】
玉ねぎ麹小さじ2.
醤油麹小さじ1
米酢小さじ1
ごま油小さじ1
ごま少々

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作り方

1
材料をすべて準備してボウルへ。
2

ドレッシング材料（玉ねぎ麹＋醤油麹＋酢＋ごま油）も入れよく混ぜ、全体を和える。ごまをかけたら完成！

コツ・ポイント

✴︎玉ねぎ麹が旨みと甘みを出して、梅の酸味と
　バランスよくまとまります。
✴︎ 醤油麹でしっかりしたコクも加わり、動物
　性の出汁なしでも満足感あり。
✴︎具材を豆腐や鶏ささみに変えればボリューム
　UPの主菜にも。

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つくれぽ

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beteko @beteko0423

2025/05/12 14:15に公開

Yokohama

〜発酵ごはんと家庭料理〜🌟フードコーディネーター／発酵食品マイスター＆発酵食健康アドバイザー／食品衛生責任者🌟心と身体にやさしい“まかない系家庭料理家”🌟発酵調味料・麹・旬の食材でつくる、お財布にも身体にもやさしいごはん🌟Instagramで日々のレシピや季節の食卓をゆるっと発信中Instagram: https://www.instagram.com/noriko.nakada.96🌸レシピコンテストにも積極的にチャレンジ中‼️🌸オレンジページ公式部活メンバー🌸東京カメラ部・おうちごはん部員

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