わかもぎきゅうり 新生姜 梅 鰹節
新生姜 わかもぎきゅうり えぐみが少なくて梅 鰹節でしっかり味を付けてつくりました。
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わかもぎきゅうりは、洗って鉛筆削り切りにする。ボウルに入れて塩が、絡むように混ぜておく。
水分が出てきたら軽く絞る。千切りにした新生姜を合わせて味を見て梅干しの分量を決める。
梅干しのみじん切りを合わせて鰹節を振りかけて置いておく。
食べる直前に軽く合わせて器に盛る
梅干しは、塩分の違いがあります、味を見ながら分量を決めます。今日のきゅうりは中くらいで分量も10本水分も少なめでした。味を見ながら作りました。
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