お椀に卵を割って混ぜる。

①に白だしと水を加えて混ぜる。

中火で温めた卵焼き機に、多めに油を敷いて面が埋まるまで卵液を入れる。少ししたら火力を下げる。

卵液が空気で膨らんできたらフライ返しでつつき、奥から手前へひっくり返して巻く。

巻けたら奥に卵焼きを寄せて油を敷き、面が埋まるまで卵液を入れる。卵焼きを持ち上げて卵焼きの下にも卵液がいくようにする。

卵液がなくなるまで繰り返し、形を整えて完成。