肉はお酒と醤油下味を付ける（分量外、適当）袋に入れてモミモミが簡単。

肉対その他の比率は１対３（ボウルに入れた時の上から見た円グラフの感覚）

フードプロセッサでキャベツをみじん切りに。3回に分けて様々な大きさの異なるみじん切りを3種類。

長ネギとニラは一緒にFPでみじん切り。

生姜とにんにくはそれぞれ個別にFPで擦り下ろす

具材全部混ぜる。調味料入れて混ぜる。

フライパンを少量の油で温める。餃子を並べる。半分まで水を入れ蓋をする。水が無くなったら蓋を取り、縁から油を少し注ぐ。

焦げ目がついたら完成。