海鮮あんかけ炒飯
シーフードミックス、かまぼこ、ニラなどの余り食材を使い炒飯を作ろうと考えて、たまには餡掛け炒飯もいいなと思いつきました。
作り方
- 1
(下準備)シーフードミックスは解凍する。長ネギはみじん切り。卵は割ほぐす。
- 2
フライパンにサラダ油を熱して、割ほぐした卵を入れ、周りに火が入ったら温かいご飯、みじん切り長ネギを入れ炒める。
- 3
塩コショウで味を整えたら、皿に盛り付ける。
- 4
フライパンを綺麗にし、ゴマ油を熱し、シーフードミックス、かまぼこを入れ炒める。火が通ったら、最後にニラを加える。
- 5
水を入れ味覇を加えて煮溶かし、オイスターソースを加える。味見して味を整えてから最後に水溶き片栗粉を入れて海鮮餡を作る。
- 6
③に⑤をかけたら出来上がり！
コツ・ポイント
長ネギは玉ねぎのみじん切りでも。かまぼこは無くても大丈夫ですが、入れた方が美味しいです。
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