作り方
- 1
ジャンボニンニクの芽の頭を切り、ラップをフワリとかけて電子レンジで2分ほどで皮が剥けます。
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- 2
皮を剥いたら適当な長さに切っておく。
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- 3
フライパンに豚肉を入れて炒める。豚バラ肉を使ったので油は使わなかったけど、他の部位の場合は必要に応じて油を使って下さい
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- 4
コゲ色が付いたらジャンボニンニクの芽を入れて軽く炒める。
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- 5
炒めていて脂が出てくるので多ければペーパーなどで拭き取ってください。
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- 6
ジャンボニンニクの芽がくってりとしたら醤油麹と胡椒を入れてよく混ぜて、味がなじめば出来上がり！
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コツ・ポイント
ジャンボニンニクの芽を始めて皮を剥いたのですが、おもしろいように簡単に皮が剥けました。
醤油麹の量は始めは少なめにして、味をみて追加をしてください！
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