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ハルジオンのおにぎり
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ハルジオンのおにぎり-レシピのメイン写真

ハルジオンのおにぎり

薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki*
薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市大麻園町1−9

ハルジオンは春菊の味がします。もちろんヒメジョオンでもok ♪
ピンクと白のお花で可愛らしく♡

ハルジオンは春菊の味がします。もちろんヒメジョオンでもok ♪
ピンクと白のお花で可愛らしく♡

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薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki*
薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市大麻園町1−9

ハルジオンは春菊の味がします。もちろんヒメジョオンでもok ♪
ピンクと白のお花で可愛らしく♡

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材料

1人分
  • ご飯 1膳半
  • ハルジオン 適量
  • 天然塩 少々
  • 亜麻仁油 少々
  • 白ごま 小さじ1
  • ビーツパウダーなどピンクに色付け用 少々
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作り方

  1. 1

    ハルジオンは蕾、花、若葉を採取する。

    • ハルジオンのおにぎり作り方1写真
    • ハルジオンのおにぎり作り方1写真
  2. 2

    若葉は塩を入れた熱湯で1分湯掻き、10分〜2時間程度水にさらしてアク抜きをする。アクの強さは時期によって変わります。

    • ハルジオンのおにぎり作り方2写真
  3. 3

    お花や蕾はアクが少ないので、生でも食べられますが、ゆでる方が食べやすいです。ゆでる場合酢を入れた水にさらします。

    • ハルジオンのおにぎり作り方3写真
  4. 4

    ご飯に天然塩、白ゴマ、亜麻仁油、刻んだ②、③を混ぜこむ。半分に分け、片方にピンクに色付けできるものを混ぜこむ。

    • ハルジオンのおにぎり作り方4写真
    • ハルジオンのおにぎり作り方4写真
  5. 5

    ④をお好みの形状ににぎり、茹でた蕾やお花、生花を飾る。出来上がり♡

    • ハルジオンのおにぎり作り方5写真

コツ・ポイント

③で酢を入れるのはピンクのお花の色留めのためです。今回は時間短縮のため、葉っぱもまとめて全部酢水にさらしました。

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薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki*
薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki* @cook_40304034
2025/05/15 04:44に公開
北海道江別市大麻園町1−9
野草料理がメインの中、200万を超えるアクセスをいただき心から感謝しております╰(*´︶`*)╯♡2026年9月3日、古民家薬草カフェ「妖精のごはん」(北海道江別市)オープンしました♡薬草、野菜、体に優しい料理、自然、メルヘンなどを愛する日本中の皆様とどんどんつながっていきたいです!インスタ等で情報発信♪クックパッドでの好評レシピもどんどん提供しますよ♡お楽しみに♪♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡妖精のごはんへようこそ♡簡単でかわいい野草&ベジ創作料理を毎日楽しんでいるchiakiです^ ^野草セラピストとしてとしてウキウキワクワク活動中♪一品一品の料理への想いや、野草の効能など、アメブロ「妖精のごはん」でもシェア中。料理は大半がヴィーガン、グルテンフリー、ギルトフリーです。野草観察会や料理のワークショップなどのイベントも開催しています。野草や料理を通じて、日本、そして世界中の皆様とご縁がつながっていくことがほんとに嬉しい(//∇//)♡だからつくれぽもとっても嬉しくて、大大大歓迎です♡公式LINE、インスタ、Facebook、ブログなどに最新情報をアップしてますのでお気軽に覗いてみてくださいね╰(*´︶`*)╯♡#薬草カフェ妖精のごはん
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おにぎり ビーツ ご飯

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