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ハルジオンのおにぎり
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ハルジオンのおにぎり-レシピのメイン写真

ハルジオンのおにぎり

妖精のごはん*Chiaki*
妖精のごはん*Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市

ハルジオンは春菊の味がします。もちろんヒメジョオンでもok ♪
ピンクと白のお花で可愛らしく♡

ハルジオンは春菊の味がします。もちろんヒメジョオンでもok ♪
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ハルジオンのおにぎり

妖精のごはん*Chiaki*
妖精のごはん*Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市

ハルジオンは春菊の味がします。もちろんヒメジョオンでもok ♪
ピンクと白のお花で可愛らしく♡

ハルジオンは春菊の味がします。もちろんヒメジョオンでもok ♪
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材料

1人分
  • ご飯 1膳半
  • ハルジオン 適量
  • 天然塩 少々
  • 亜麻仁油 少々
  • 白ごま 小さじ1
  • ビーツパウダーなどピンクに色付け用 少々
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作り方

  1. 1

    ハルジオンは蕾、花、若葉を採取する。

    • ハルジオンのおにぎり作り方1写真
    • ハルジオンのおにぎり作り方1写真
  2. 2

    若葉は塩を入れた熱湯で1分湯掻き、10分〜2時間程度水にさらしてアク抜きをする。アクの強さは時期によって変わります。

    • ハルジオンのおにぎり作り方2写真
  3. 3

    お花や蕾はアクが少ないので、生でも食べられますが、ゆでる方が食べやすいです。ゆでる場合酢を入れた水にさらします。

    • ハルジオンのおにぎり作り方3写真
  4. 4

    ご飯に天然塩、白ゴマ、亜麻仁油、刻んだ②、③を混ぜこむ。半分に分け、片方にピンクに色付けできるものを混ぜこむ。

    • ハルジオンのおにぎり作り方4写真
    • ハルジオンのおにぎり作り方4写真
  5. 5

    ④をお好みの形状ににぎり、茹でた蕾やお花、生花を飾る。出来上がり♡

    • ハルジオンのおにぎり作り方5写真

コツ・ポイント

③で酢を入れるのはピンクのお花の色留めのためです。今回は時間短縮のため、葉っぱもまとめて全部酢水にさらしました。

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妖精のごはん*Chiaki*
妖精のごはん*Chiaki* @cook_40304034
2025/05/15 04:44に公開
北海道江別市
野草料理がメインの中、190万を超えるアクセスをいただき心から感謝しております╰(*´︶`*)╯♡2026年、古民家リノベ薬草カフェ「妖精のごはん」を北海道江別市にオープンします♡現在着々と準備中♪ 薬草園作り、リノベ仲間募集中!野草、野菜、料理、自然、メルヘンなどを愛する日本中の皆様とつなが素敵だなぁと夢見ています。ブログ「妖精のごはん」で情報を公開していきます。毎年行っている野草ツアーも大好評です^ ^クックパッドでの好評レシピも提供予定でおります。お楽しみに♪♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡野草&ベジ料理『妖精のごはん』妖精のごはんへようこそ♡簡単でかわいいベジ創作料理を毎日楽しんでいるchiakiです^ ^「野草料理デザイナー」としてウキウキワクワク活動中♪一品一品の料理への想いや、野草や野菜の効能など、アメブロ「妖精のごはん」でシェア中。料理は大半がヴィーガン、グルテンフリー、ギルトフリーです。Facebook、インスタでも料理を公開しています。野草観察会や料理のワークショップもご希望があれば開催してます。活動全国展開中♪最近は、東京など遠方からもお客様が来てくださるようになりました♡野草や料理を通じて、日本、そして世界中の皆様とご縁がつながっていくことがほんとに嬉しい(//∇//)♡だからつくれぽもとっても嬉しくて、大大大歓迎です♡ブログに最新情報をアップしてますのでお気軽に覗いてみてくださいね╰(*´︶`*)╯♡#妖精のごはん
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おにぎり ビーツ ご飯

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