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江戸甘味噌 みそ天丼
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江戸甘味噌 みそ天丼-レシピのメイン写真

江戸甘味噌 みそ天丼

日本味噌株式会社
日本味噌株式会社 @cook_113020208

江戸甘味噌 みそ天丼

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材料

4人分
  • ごはん 丼4杯分
  • えび 8尾
  • 生しいたけ 4枚
  • 青とうがらし 8本
  • れんこん 4枚分
  • 天ぷら衣
  • -卵黄 1個分
  • -氷水 2/3カップ
  • -小麦粉 1/2カップ強
  • たれ
  • -江戸甘味噌 大さじ2
  • -辛口みそ 大さじ1
  • -だし汁 3・1/2カップ
  • -酒・みりん 各大さじ1
  • おろし生姜 適宜
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作り方

  1. 1

    えびは尾を残して殻を剥き、背わたを取る。

  2. 2

    しいたけは石づきを取り、青とうがらしは竹串で数か所穴をあける。
    れんこんは輪切りにして酢水にさらす。

  3. 3

    天ぷらの衣を作り、➊➋につけて180℃の油でカラリと揚げる。

  4. 4

    だし汁を煮立てて、みそを溶き入れ、酒とみりんを加え、たれを作る。

  5. 5

    丼に熱いごはんを盛って➌をのせ、➍をかける。おろし生姜をたっぷり添える。

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日本味噌株式会社
日本味噌株式会社 @cook_113020208
2025/05/22 09:07に公開

このレシピのキーワード

天丼 エビ しいたけ れんこん 青とうがらし 酒 味噌 小麦粉 ご飯 卵黄

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