フォカッチャ
IWANO @cook_40170931
【おすすめの調理器具】
IWANO おひつ（https://i-wano.com/products/11）
おひつはごはんを保存するだけじゃない！
萬古焼のおひつはオーブンにも対応。お手軽にフォカッチャも作れます♪
フォカッチャ
【おすすめの調理器具】
IWANO おひつ（https://i-wano.com/products/11）
おひつはごはんを保存するだけじゃない！
萬古焼のおひつはオーブンにも対応。お手軽にフォカッチャも作れます♪
アプリでひらく作り方
- 1
【A】の材料をすべてボウルに入れてよく混ぜ、ラップをして室温で1次発酵させる
オーブンの発酵機能なら35-40℃で30分 - 2
生地が倍くらいに膨らめば1次発酵完了
オーブンを180℃に予熱する - 3
2の生地をガス抜きし、4方向から中央に向かって折りたたみ、オーブンシートを敷いた『IWANO おひつ』に入れる
- 4
3に蓋をして10分ほど休ませる
- 5
蓋を開け、さらに発酵が進んだ生地に指で数カ所穴を開けて【B】をかける
- 6
180℃のオーブンで15分焼いて完成！
コツ・ポイント
・水の温度、発酵時間、焼く時間は環境や機器に合わせて調整してください。
・1でドライイーストと塩は入れる際に少し離して、ドライイーストめがけて水を投入すると膨らみやすいです。
・『IWANO おひつ』目止めの方法→ID :24589043
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