ガンビアのベナチン！

Name: ガンビアのベナチン！
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 1/2合（無洗米OK）; 鶏もも肉 100g（または魚：サバ缶や白身魚）; 玉ねぎ 1/4個; トマト 1/2個 or トマト缶大さじ2; にんにく＆しょうが 各1かけ; にんじん・キャベツ・ピーマンなど 適量（冷凍野菜でも可）; サラダ油 大さじ1; チリパウダー・黒こしょう・塩 適量; 水 約120ml（米に合わせて）

Peynir @cook_87571996

ベナチン（Benachin）は、ガンビアやセネガルで親しまれている「一鍋料理」で、名前はウォロフ語で「一つ鍋ごはん」を意味するよ。

トマトと香味野菜、スパイスで肉や魚を煮込み、その煮汁で米を炊くことで、旨みがぎゅっと染み込んだ炊き込みごはんに仕上がる。

鶏肉やサバ缶、野菜を使えば簡単に再現可能で、ミニキッチンでも全然OK！

炒め＋炊くだけなので調理もシンプル。

香り高く、スパイシーでちょっとピリ辛な味がクセになる一皿だよ。

ベナチン（Benachin）は、ガンビアやセネガルで親しまれている「一鍋料理」で、名前はウォロフ語で「一つ鍋ごはん」を意味するよ。

トマトと香味野菜、スパイスで肉や魚を煮込み、その煮汁で米を炊くことで、旨みがぎゅっと染み込んだ炊き込みごはんに仕上がる。

鶏肉やサバ缶、野菜を使えば簡単に再現可能で、ミニキッチンでも全然OK！

炒め＋炊くだけなので調理もシンプル。

香り高く、スパイシーでちょっとピリ辛な味がクセになる一皿だよ。

ガンビアのベナチン！

Peynir @cook_87571996

ベナチン（Benachin）は、ガンビアやセネガルで親しまれている「一鍋料理」で、名前はウォロフ語で「一つ鍋ごはん」を意味するよ。

トマトと香味野菜、スパイスで肉や魚を煮込み、その煮汁で米を炊くことで、旨みがぎゅっと染み込んだ炊き込みごはんに仕上がる。

鶏肉やサバ缶、野菜を使えば簡単に再現可能で、ミニキッチンでも全然OK！

炒め＋炊くだけなので調理もシンプル。

香り高く、スパイシーでちょっとピリ辛な味がクセになる一皿だよ。

ベナチン（Benachin）は、ガンビアやセネガルで親しまれている「一鍋料理」で、名前はウォロフ語で「一つ鍋ごはん」を意味するよ。

トマトと香味野菜、スパイスで肉や魚を煮込み、その煮汁で米を炊くことで、旨みがぎゅっと染み込んだ炊き込みごはんに仕上がる。

鶏肉やサバ缶、野菜を使えば簡単に再現可能で、ミニキッチンでも全然OK！

炒め＋炊くだけなので調理もシンプル。

香り高く、スパイシーでちょっとピリ辛な味がクセになる一皿だよ。

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材料

１人分

米 1/2合（無洗米OK）
鶏もも肉 100g（または魚：サバ缶や白身魚）
玉ねぎ 1/4個
トマト 1/2個 or トマト缶大さじ2
にんにく＆しょうが各1かけ
にんじん・キャベツ・ピーマンなど適量（冷凍野菜でも可）
サラダ油大さじ1
チリパウダー・黒こしょう・塩適量
水約120ml（米に合わせて）

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作り方

1

ブンブンチョッパー出番！
　玉ねぎ・にんにく・しょうが・トマトをみじん切りに。
2

炒めて香り出し
　鍋に油を熱し、玉ねぎ・にんにく・しょうがを炒め、香りが出たらトマトと鶏肉を投入。
3

表面が焼けたら野菜も入れて混ぜる。
4

スパイスイン
　塩、チリ、黒こしょうでしっかり味つけ。
5

米と水投入→炊く！
　洗った米を入れ、水を加えて軽く混ぜる。蓋をして弱火〜中火で15〜18分炊く。
6

水分が飛んだら10分蒸らし。

コツ・ポイント

水分は米に合わせて調整！ふたをして炊く＆蒸らしが重要。サバ缶使うと旨みが簡単に出て失敗しにくいよ！

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Peynir @cook_87571996

2025/05/20 03:17に公開

ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！

このレシピのキーワード

トマトにんじんキャベツピーマン鶏もも肉にんにく玉ねぎしょうが米

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