作り方
- 1
コシアブラはよく洗い袴部分は取る。(多少残ってても大丈夫)
-
- 2
湯を沸かし塩少々を入れコシアブラを茹でる。
- 3
ザルにあげ冷水で冷やししっかり水を切ったら食べやすい長さ(3〜4cm)に切る。
- 4
ボウルに切ったコシアブラ、ごま油、麺つゆを入れよく混ぜる。味を見て塩昆布の量と麺つゆの量で調整してください。
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コツ・ポイント
コツは茹ですぎないことくらいです。風味も食感も楽しめます。
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