もずくスープのそうめん

コープこうべ
コープこうべ @cook_40243292

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。

このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。

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材料

2人分
  1. そうめん 3束
  2. きゅうり 1/2本
  3. みょうが 1コ
  4. しょうが(すりおろし 1/2かけ分
  5. 〈つけ汁〉
  6. CO・OP 沖縄県産もずくスープ 2コ
  7. 冷水 160ml

作り方

  1. 1

    きゅうりは細切り、みょうがは縦半分に切り斜め薄切りにする。

  2. 2

    そうめんはゆでて冷水にとり、手早くもみ洗いをして水気をきる。器に盛り、(1)・しょうがをのせる。

  3. 3

    もずくスープに冷水を注ぎ、〈つけ汁〉を作る。

  4. 4

    毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちらhttps://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

フリーズドライの「CO・OP 沖縄県産もずくスープ」は、冷水でも溶けます。水の量を袋の表示より減らし、つけ汁にすると、いつもとは違う味わいを楽しめます。薬味はお好みでアレンジしても良いでしょう。

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レシピ作者

コープこうべ
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に公開
コープこうべでは、組合員のよりよい食生活づくりをすすめる活動「食で健康づくり たべる、たいせつ」に取り組んでいます。家庭料理研究会は食生活に関心を持ち、よりよい“ふだんの食卓”を研究する組合員のグループです。「コープで手に入る素材で」「おいしく」「栄養バランスよく」「だれでも作れる」・・・をコンセプトにレシピを企画・作成しています。
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