乾燥ひじきは軽く洗い、水につけてもどす。
ザルにあげて、水気をよく切る。ツナ缶は軽く油をきっておく。

にんじんは千切り、れんこんは薄く半月又はいちょう切りにする。

鍋ににんじん、れんこん、ツナを入れて炒め、ひじき、大豆を加えて炒める。

水をひたるくらい入れて、にんじんとれんこんが柔らかくなるまで煮る。

ホールコーンと調味料を入れて、汁気が少し残るくらいまで煮る。