ご飯がすすむ🐾鯖のガリバタぽん酢炒め

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東京

簡単なのにこってりバタぽん味でご飯がすすむ♪
きのこたっぷりで腸活にもオススメな一品♪

ご飯がすすむ🐾鯖のガリバタぽん酢炒め

簡単なのにこってりバタぽん味でご飯がすすむ♪
きのこたっぷりで腸活にもオススメな一品♪

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材料

2人分
  1. 2切れ
  2. しめじ 1袋
  3. 片栗粉 大さじ2
  4. 塩こしょう 少々
  5. 大さじ1
  6. ★バター 10g
  7. ★みりん 大さじ2
  8. ★酒 大さじ1
  9. ★ぽん酢 大さじ1
  10. ★にんにくチューブ 5cm
  11. いりごま(お好みで) 少々

作り方

  1. 1

    容器に★を全て入れて軽く混ぜておく。
    ※バターは溶けてなくてOK

  2. 2

    しめじは石づきを切り落としてほぐす。
    鯖は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。

  3. 3

    ビニール袋に鯖と片栗粉を入れてシャカシャカとふる。

  4. 4

    フライパンに油をひき、中火で③を皮面から焼く。

  5. 5

    皮面が焼けたらひっくり返し、しめじも加えて炒める。

  6. 6

    鯖としめじに焼き色がついたら、①のタレも加えて絡めて出来あがり。

コツ・ポイント

・手順②:鯖の表面の水分をキッチンペーパーで拭き取ると生臭さが残りません♪
・エリンギや舞茸を入れても美味しいです♪

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