豚肉は塩こしょうした後、片栗粉をうすくまぶす。生しいたけは石づきを除き、５ｍｍ幅の薄切りにする。

しめじも石づきを除き、ほぐす。えのきだけも石づきをのぞき、半分に切りほぐす。人参は薄い短冊切り、こねぎは小口切りにする。

フライパンにごま油を熱し、中火で豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、人参を加えて炒める。

人参がやわらかくなったら、きのこ類を入れてさらに炒める。

全体に火がとおったら、キムチを加え混ぜ、濃口しょうゆで味を調え、仕上げにこねぎをちらして出来上がり。