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大根の皮のきんぴら
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大根の皮のきんぴら-レシピのメイン写真

大根の皮のきんぴら

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

煮物で大根を使う時厚めに皮を取り、勿体無いと思い、きんぴらにしました。晩ご飯の副菜、お酒のアテ、翌日のお弁当に最高です。

煮物で大根を使う時厚めに皮を取り、勿体無いと思い、きんぴらにしました。晩ご飯の副菜、お酒のアテ、翌日のお弁当に最高です。

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大根の皮のきんぴら

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

煮物で大根を使う時厚めに皮を取り、勿体無いと思い、きんぴらにしました。晩ご飯の副菜、お酒のアテ、翌日のお弁当に最高です。

煮物で大根を使う時厚めに皮を取り、勿体無いと思い、きんぴらにしました。晩ご飯の副菜、お酒のアテ、翌日のお弁当に最高です。

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材料

3〜4人前
  • 大根の皮 5cm高さ3〜4枚
  • 人参 1本
  • ごぼう 1/3本程度
  • ごま油 大さじ1.5
  • ごま 適量
  • 合わせ調味料
  • 薄口醤油 大さじ2
  • 料理酒、みりん、砂糖 各大さじ1
  • ほんだし 小さじ1
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    野菜達を細切りにします。合わせ調味料を合わせておきます。

    • 大根の皮のきんぴら作り方1写真
    • 大根の皮のきんぴら作り方1写真
    • 大根の皮のきんぴら作り方1写真
  2. 2

    ごま油を引いた小鍋を強火で❶をしっかり油が全体になじむまで炒めます。

    • 大根の皮のきんぴら作り方2写真
    • 大根の皮のきんぴら作り方2写真
    • 大根の皮のきんぴら作り方2写真
  3. 3

    馴染んだら、中火〜弱火にして合わせ調味料を回しかけて絡めます。

    • 大根の皮のきんぴら作り方3写真
  4. 4

    全体の水気がほぼなくなってきたら完成です。ごまを振って出来上がり!

    • 大根の皮のきんぴら作り方4写真
    • 大根の皮のきんぴら作り方4写真

コツ・ポイント

細く切るのが面倒ですが、頑張りましょう🤗

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2025/05/26 01:59に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 大根の皮 酒 ゴマ

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